如果你曾嘗過(guò)
黃金葉
那你就不會(huì)忘記
它的味道
黃金葉，一款“兼美”的茶，在新茶友圈子中，備受喜愛(ài)，在老茶客圈子中，也無(wú)法抗拒黃金葉的魅力。
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黃金葉的來(lái)源
關(guān)于黃金葉的來(lái)源有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是，上世紀(jì)80年代中期，為了貫徹執(zhí)行上級(jí)的文件精神：改造低產(chǎn)茶園，栽種高產(chǎn)優(yōu)良茶種茶樹(shù)。一夜之間，許多百年以上樹(shù)齡的古茶樹(shù)慘遭砍伐，茶農(nóng)們把砍伐倒的茶樹(shù)上稍嫩點(diǎn)的老葉采回家里，制作成當(dāng)?shù)厝藧?ài)喝的粗毛茶，也就是今天令人稱(chēng)道的“黃金葉”。
另一種說(shuō)法是：茶農(nóng)們采摘茶葉后，在原料的篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大、茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過(guò)晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶箐。
如今的黃金葉大多是按照后一種說(shuō)法得來(lái)的。
按照以上的兩種說(shuō)法，黃金葉一般都不是被主動(dòng)采摘下來(lái)的，因此要喝到成規(guī)模、有產(chǎn)量及品質(zhì)保證的黃金葉還真是不容易。
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黃金葉的品質(zhì)
除了比較粗老以外，黃金葉的品質(zhì)和所選茶菁的原料品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，這一點(diǎn)非常重要。
許多喝普洱茶的人喜歡喝名山名寨，產(chǎn)自名山名寨的黃金葉，擁有的超高性?xún)r(jià)比，也無(wú)疑是愛(ài)茶人的另一選擇。
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黃金葉的優(yōu)點(diǎn)
與新生茶相比，黃金葉擁有更多的多糖類(lèi)物質(zhì)，也就沒(méi)有新茶那般的尖銳。其口感，幾乎沒(méi)有苦澀感，相反，茶湯的甜度和滋味，更加厚重飽滿(mǎn)，茶葉更加持久耐泡。
由于茶多糖含量高，在保留了大部分“主產(chǎn)品”風(fēng)格的同時(shí)，滋味更加的甜滑柔醇，不苦不澀，有著另一番老成持重的淡然姿態(tài)，頗得很多茶友的喜歡。
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黃金葉的沖泡
傳統(tǒng)意義上來(lái)說(shuō)，黃金葉煮著喝是最佳品飲方式，首先黃金葉比較費(fèi)茶，投茶量比一般的芽葉要多一些，另一方面滋味出來(lái)的慢，耐泡度中等，如果采用飄逸杯或者蓋碗沖泡的話(huà)，滋味方面會(huì)略顯淡雅。
沖泡黃金葉時(shí)，一般要求水溫要高，投茶量要大，最好是直接投進(jìn)壺里煮飲，這樣才可以充分展現(xiàn)茶的滋味。
所以，如果你比較喜歡慢時(shí)光，喜歡在陽(yáng)光曖昧的午后，在陽(yáng)臺(tái)上靜享生活的安適，煮一壺黃金葉慢慢咂摸、伴著一段音樂(lè)、捧讀一段文字，將是非常好的選擇。
原標(biāo)題：冬日午后，不如相約煮一壺冰島黃金葉
